Như chúng ta đã biết, Theo phong tục của người Việt, lễ cúng tất niên là một nghi thức tiễn năm cũ và chào đón năm mới. Chính là thời khắc mang ý nghĩa quan trọng đối với mỗi người, là thời gian để các thành viên trong gia đình sum họp, quay quần bên nhau nhìn lại mọi chuyện trong một năm qua. Chính vì thế,mâm cơm cúng tất niên càng phải được chuẩn bị cẩn thận, vậy mâm cơm cúng tất niên gồm những gì thì bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ thêm nhé !
Ý nghĩa của mâm cơm cúng tất niên
– Gia đình đoàn tụ sum vầy
Phong tục xưa, ngày Tết là dịp để bậc cha mẹ trong gia đình giới thiệu các con, các cháu và các bậc con cháu có cơ hội để ra mắt báo hiếu ông bà, tổ tiên. Đây là thời điểm mọi công việc làm ăn, học hành tạm dừng, để mọi người nghỉ ngơi và trở về đoàn tụ với gia đình ở cố hương. Tuy cuộc sống ngày nay có bận rộn và vội vã nhưng mọi gia đình vẫn cố gắng duy trì việc, cúng mâm cơm tất niên chiều 30 Tết, Nhưng do một số gia đình có thể đi chơi xa, du lịch hay công ty nên sẽ cúng vào các ngày sớm hơn như 26, 27 tết.Nó đã trở thành phong tục đẹp đẽ của người Việt Nam để duy trì tình cảm gia đình.
– Tiễn biệt năm cũ
Dịp Tết chính là kỳ nghỉ dài nhất của cả nước, đó chính là thời gian để mọi người khép lại một năm vất vả. Vì vậy, mâm cơm cuối năm sẽ là lúc mọi người có thể chúc tụng năm mới và cùng nhau chia sẻ khó khăn, vui buồn năm cũ để đề ra các mục tiêu mới cho thời gian sắp tới.
Mâm cỗ tất niên gồm những gì?
Lễ cúng tất niên là lễ truyền thống nhưng cũng không cần quá cầu kỳ, chủ yếu là thể hiện được tấm lòng của gia chủ tri ân trời, đất, thần linh,,
– Hương và đèn: Đây là 2 vật không thể thiếu trong mâm cỗ Tất niên. Trong đó, hương là tượng trưng cho tinh tú và là sự kết nối giữa âm và dương.Còn đèn tượng trưng cho mặt trăng, mặt trời( do đó luôn phải có hai cây đèn ở giữa hai bên bàn thờ).
– Mâm ngũ quả: là lễ không thể thiếu trong mâm cỗ cúng tất niên. Và là dành để cúng cho gia tiên vì thế nên chọn các loại hoa quả thông dụng, ăn được, đẹp mắt và vừa đủ chín.
Một lưu ý đặc biệt là mâm ngũ quả không nên dùng hoa quả xanh hoặc giả để cúng gia tiên và không đặt trước chính giữa bát hương vì theo quan niệm nếu đặt mâm ngũ quả ở đây sẽ mất trục khí chính.
Thực đơn mâm cơm cúng tất niên
Thực đơn mâm cơm tất niên gồm những gì là câu hỏi luôn được đặt ra vào những ngày cuối năm. Cũng tùy từng vùng miền và do từng gia đình nên có những đặc trưng riêng:
– Đối với miền Bắc: gồm Bát giò móng hầm măng lưỡi lợn, bát bóng nấu thập cẩm, bát miến nấu lòng gà, bát mọc. Đĩa gồm đĩa xôi, đĩa bánh chưng, đĩa thịt đông, đĩa thịt gà luộc, đĩa giò luộc, đĩa giò luộc, đĩa giò xào thêm đĩa nộm và đĩa dưa hành muối.
– Đối với miền Trung gồm : bánh chưng, bánh tét và có nhiều món ăn được chế biến gồm đủ các thành phần để có bữa cỗ hào soạn như đĩa dưa món, đĩa giò lụa Huế, đĩa gà bóp rau răm, đĩa thịt heo luộc, giá chua, bát ninh măng khô, bát miếng Huế, đĩa cá chiên hay đĩa chả ram.
– Đối với miền Nam gồm : bánh tét đi kèm với đĩa củ cải ngâm nước mắm(củ kiệu), canh măng nấu ( có thể dùng măng tươi thay cho măng khô), thêm bát canh khổ qua nhồi thịt, thịt kho tàu( trứng, thịt heo và nước cốt dừa), đĩa thịt heo luộc, đĩa gỏi tôm thịt, đĩa nem, đĩa chả giò, đĩa dưa giá.
Những kiêng kỵ khi làm mâm cơm cúng Tất Niên
Vì đây là phong tục của người Việt xưa nên cũng có những điều cấm kỵ bạn cần tham khảo qua nhé!
– Mâm cơm cúng không được xuề xòa như ngày thường
Tùy thuộc vào vùng miền và điều kiện của mỗi gia đình, thì sẽ có mâm cơm cúng khác nhau tuy nhiên một số vật phẩm như hương, đèn, mâm ngũ quả, mâm cơm.. sẽ được bày biện trang nghiêm trên bàn thờ
– Nghiêm túc, không được đùa giỡn khi cúng
Người xưa hay nói rằng cười đùa, nói chuyện quá to hoặc nói tục khi làm lễ cúng tổ tiên là thể hiện bất kính. Bên cạnh đó, nhiều người còn kiêng gọi tên trẻ nhỏ khi cúng vì cho rằng thời điểm khi cúng là lúc ông bà ta quy tụ nhưng cũng khó tránh khỏi hồn ma lang thang lọt vào nhà. Nếu chúng nghe được tên trẻ nhỏ yếu bóng vía sẽ hại chúng.
– Tạo không khí vui vẻ trong bữa cơm
Vì đây là thời khắc cuối năm gia đình sum họp lại với nhau và đây là thời khắc thiêng liêng nhất trong cả năm vì trong năm mỗi thành viên đều tất bật công việc riêng của mình. Chính vì vậy, để năm mới luôn được suôn sẻ, vui vẻ nên mọi người trong gia đình không nên cãi vã thay vào đó sẽ cùng trò chuyện về những điều tốt lành, về kế hoạch cho năm sau.
Kết luận
Bài viết trên, SV Event đã giúp bạn tham khảo thêm một số điều hữu ích phải không nào? Mặc dù là truyền thống đã quá quen thuộc nhưng bạn vẫn còn lúng túng khi chuẩn bị cho mâm cơm tất niên. Tóm lại, hãy tham khảo thật cẩn thận để năm nay bạn có thể chuẩn bị một mâm cơm cúng Tất niên thật chu đáo và hoàn chỉnh để đón năm mới thật đầy đủ và hoành tráng nhé!
